簡單的豉汁排骨

夜汐留

豉汁排骨

＊準備材料：以軟骨為主的排骨適量、鹽、
紅糖、料理用米酒、太白粉、黑豆豉。

＊作法：
1.排骨洗淨至無血水流出備用。

2.將鹽、紅糖、米酒以及太白粉加入，
以手去拌勻，可順便按摩，使之更容易入味。
P.S. 拌的時候，如欲讓煮起來的成品看起來更美觀，
盡量保持黑豆豉的顆粒完整性，這樣成品不會看起來賣相不佳。

3.將拌勻的排骨放入電鍋，接下來的步驟就跟你煮飯時一樣，
等到開關跳至保溫狀態時，即可食用。
P.S.2如果想讓排骨燜的更爛，在開關跳至保溫時不必立即食用，
約等１５－３０分鐘後即可。

4.接下來就是把成品裝盤囉！