★豆沙兔子包

愛新覺羅蓓兒

主材料：
中筋麵粉600克、細糖60克、酵母6克、水180CC、鮮奶100CC、豆沙300克

作法：
1. 將麵粉、細糖、酵母及鮮奶、水拌勻。
2. 用雙手揉勻約5分鐘至表面光滑。
3. 將麵糰分成約22個小塊後壓平靜置約20分鐘鬆弛。
4. 鬆弛後將豆沙、鹹蛋包入成圓形，搓成橢圓後用剪刀剪成兔型。
5. 放入蒸籠中靜置約25分鐘醒發，大火蒸10分鐘後取出，再用紅花米裝飾兔眼即可。