關於工作、勞動與超時工作

那塔拉和易

既然在勞動那篇帖子中，寧大人提到了在下的職業，那我就寫一篇今天勞動完的感想與心得吧，也當作是補個脈絡。

我是從資訊產業轉行至政治、公共事務領域再轉行進入現在的服務業與行銷、企劃（在集團中的兩個不同的事業群做不同的事），雖然說會踏入該集團是因為集團執行長挺看重我的，在幾次洽談後就決定投入，在餐飲事務部的部分以儲備幹部身份開始做起。

或許我是個草莓族吧。第一天試營運接客就受不了，雖然同事（他在拿坡里披薩做了三年）說這一天的工作是他做過最不開心的一天，但我的內心仍舊把責任歸咎在我身上，認為自己是個不成材且不能刻苦耐勞的人。

但我還是想把脈絡說好，帶位、點餐、做湯、洗菜、切肉、擺盤、送餐、收餐、洗碗、打掃，每一樣都得做。董事但不管事，交由副總管理，至於集團執行長在總公司也不管，怎麼想都想不透為什麼給一個沒做過餐飲的人來管理。全部的員工就僅只有四位，但這是一家非自助式的火鍋店，滿座約莫能坐滿七十人，這種規模的店一個時段應當要有12位員工在場，一位點菜、兩位服務生、一位外場清潔員、四位內場廚房和兩位洗碗與兩位處理食材調配的。

今天的狀況實在混亂至極，股東和董事、高層也都只是在閒晃，沒有下來幫忙。幹部是從說他地方調來的，他們今天基本上就都只是在負責POS機與故切肉機，其他全部的工作都由我和另一個同事來負責。至於有問題的地方，開口詢問卻被回話說：「這問題不要問我」，在尖峰時刻滿座七十人，還被經理訓斥工作態度怠慢，不夠迅速（這明明是人手不足啊，兩個人要如何同時服務那麼多人？）。

昨日私訊說今天八點半要到班，主管遲到延後到了九點，我和同事就在門口枯等。令人納悶的是主管明明就住在店址的後一條街弄裡頭，怎麼還能遲到？我為了準時到班，騎車約莫半小時，再盥洗一下所以七點就起床，昨晚依舊失眠所以四點多才睡。身心俱疲、感冒又超時工作，且負荷量實在太大，今天的打卡工時是上午九點到晚上十一點半，等同於做了早班與晚班，嚴重超時工作。

我有配戴 Apple Watch Series 3，完整紀錄了我一天的步行數量、消耗的熱量、行走距離、站立時間、爬樓梯段數以及心臟的心律等數值，今天的數值為下（光在勞動的部分）：
步行數量　：10009步
消耗的熱量：2912千卡
行走距離　：8公里
站立時間　：16小時
爬樓梯段數：22樓
平均心律　：119下/分鐘

老實說這是我第一次接觸服務業，但這種體驗真的是非常的不愉快且不舒服。那麼大間的店，試營運應該只能接預約客人，每一個股東卻又都裝闊，不斷接客接待到滿座，都不知道營運極限在哪裡（而且這嚴重影響服務品質）。在即將下班的時候，同事跟我直白的說：「我明天不會來了，這真的太跨張」。總之，這是此生最印象深刻的勞動體驗。

那塔拉和易

然而腦中現在浮現的卻是「故天將降大任於斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨，餓其體膚，空乏其身，行拂亂其所為，所以動心忍性，曾益其所不能。」...

那塔拉和易

順帶一提，員工餐還只是普通的便當，而且沒得挑口味。

吳謙之

願原力與你同在

那塔拉和易

吳謙之 發表於 2018-4-17 01:55
願原力與你同在

我快回歸原力了

澄川鈴香

May the force be with you.

那塔拉和易

澄川鈴香 發表於 2018-4-17 07:43
May the force be with you.

就讓我回歸原力吧

澄川鈴香

陳昌齊 發表於 2018-4-17 11:00
就讓我回歸原力吧

別，你是還活著、還健在的絕地武士

那塔拉和易

澄川鈴香 發表於 2018-4-17 12:51
別，你是還活著、還健在的絕地武士

是時候該讓絕地武士終結了

澄川鈴香

陳昌齊 發表於 2018-4-17 12:52
是時候該讓絕地武士終結了

一起等第九部曲