《台南市》好味道小籠湯包

愛新覺羅蓓兒 · 發表於 2009-1-21 14:39:54

　位在台南市東安路上的上海好味道小籠湯包，向來是台南在地人的最愛，重新裝潢並將店面擴大後，店內樸實簡約的風格，寬敞明亮的空間，為過去的老店樣貌重新注入一股新的活力。
　　第二代經營者陳先生說，店裡的湯包要求皮薄、餡嫩、湯鮮、細緻，加上麵皮１８摺的手工技藝，每個製程都需經過嚴格的步驟，從豬肉的選擇、皮凍的製作、高湯的熬製、到調味料的配合，每一樣產品都吃得出老闆的用心。
　　上海好味道小籠湯包營業時間從早上到宵夜時段，可說是幾乎囊括了所有年齡層的顧客，也多了一個享受美食的好去處。

鮮美多汁•小籠湯包

皮薄餡嫩、湯汁鮮美的小籠湯包，選用溫體豬肉的內餡，搭配湯包裡頭熬煮１２小時以上的高湯，吃起來順口不油膩，入口瞬間，自然的甘甜味令人難忘。

彈牙酥嫩•排骨麵

炸排骨是店裡的招牌之一，金黃酥脆的外皮，紮實帶有嚼勁的肉，搭配著拉麵口感的麵條，香Q彈牙的滋味，令人齒頰留香。

晶瑩剔透•蝦仁蒸餃

皮薄透光的餃子皮，新鮮的蝦子與餡料充分的結合，讓餡料的美味完整的被蝦子吸收，完美融合後的美味，令人為之驚豔！

滑順帶勁•紅油抄手

滑溜的外皮，加上軟硬度適中的餡料，皮薄肉香。紅油炒手的醬汁，則是用十幾種中藥調製，再加上紅油做成，酸甜香辣的滋味，讓人胃口大開。

酥脆紮實•炸春捲

油炸過的春捲呈現金黃色的外皮，酥脆口感特別有嚼勁，搭配爽口的蔬菜，調和了豬肉肥潤的滋味，吃起來特別順口。

勁辣入味•麻辣麵

香Q帶勁的麵條，搭配店裡自製的特殊麻辣醬，香辣帶勁，配上香味四溢的肉燥，豐富的佐料，在麻辣中還帶有一股濃郁的香氣。

　　　
　　　　　　店家名稱：上海好味道小籠湯包
　　　　　　店家地址：台南市東區東安路26號
　　　　　　營業電話：06-2081601、06-2084298
　　　　　　營業時間：早上０９：００至晚上００：３０
　　　　　　資訊來源：大台灣旅遊網
　　　　　　交通資訊：台南後火車站－＞大學路－＞右轉接長榮路三段－＞左轉接東寧路－＞左轉接東安路，即可抵達。
　　　　　　
【餐點資訊】（詳細內容及價位以現場為主）
◎主食
　小籠湯包　　　６５元
　蝦仁蒸餃　　　６５元
　蟹黃湯包　　１００元
　水餃一份　　　６０元
　紅油抄手　　　７０元
　溫州餛飩麵　　８０元
　榨菜肉絲麵　　６０元
　雪菜肉絲麵　　６０元
　油雞絲麵　　　７０元
　酢醬乾麵　　　６０元
　排骨麵　　　　８０元
　麻辣麵　　　　６５元
　酸辣麵　　　　６０元
　蒜泥白肉　　１００元
　海鮮捲　　　　８０元
　天婦羅捲　　　８０元
　花枝丸　　　　６０元
　炸春捲　　　　６０元（四條）
　炸排骨　　　　４５元
　燙青菜　　　　３０元

◎湯類
　餛飩湯　　　　６５元
　紫菜蛋絲湯　　２５元
　榨菜肉絲湯　　２５元
　酸辣湯　　　　２５元

◎飲料、小菜（以店裡為主）