【我要做廚神】冬瓜紅棗湯

逍遙侯

冬瓜+紅棗

冬瓜紅棗湯

抓起冬瓜剁下1200克
隨便撈起半碗紅棗

另外抓來一點枸杞跟老薑
拿了點砂糖約300克跟黑糖150克


1.把冬瓜去皮去籽切塊(切小塊煮冬瓜時會比較容易出水)
2.將冬瓜和紅棗，放入電鍋蒸，外鍋一杯水(把冬瓜和紅棗蒸軟一些，蒸好後把紅棗去籽)
3.起鍋，將糖和冬瓜紅棗枸杞全部混合，小火慢炒
(冬瓜太大塊的話，可用食物剪再剪小一些，比較好熬煮
會越煮越濃稠，不時的要攪拌攪拌，大約熬煮50分鐘左右
煮到像麥芽糖一樣濃稠，可取一碗冰水，滴入一點糖漿
看是否有凝固，糖漿沒有散開就OK啦~)

煮好趁熱倒入玻璃罐內，這樣就完成『冬瓜紅棗露』囉~

要喝的時候，就挖個幾匙加熱水沖泡飲用