一家酒香不怕巷子深的日式料理

宫熙 · 發表於清·瑞和八年正月二十八日（春）

这家名叫sasaki的日式料理店坐落于市中心，离火车站不过是5分钟步行，但是处在巷子深处还是一走进巷子gps都没信号的那种，去吃的那天真是在雨中一通好找才找到了这家店。
由于去的那天下着大雨，实在没心情拍外景，就从网上找了一张，长这样！

这家店总共不过四五张桌子，加一个吧台，可能只能容纳20人左右，必须提前预约，而且每天的预约都几乎爆满，我去吃那天全程都没有空桌。
我们点的是他们家的signuare Omakase Set, 包括七道菜、当日的米饭和汤以及饭后饮料。
上菜过程真的是异常缓慢，每一道菜都给大家留足了聊天打屁的时间，很少吃正餐的我真的好不习惯！

Oyster & Apple

坦白讲完全没吃出苹果的味道，囧，不过生蚝是很新鲜啦

Prawn, Ginger & Anchovy
fremantle amaebi甜虾搭配凤尾鱼冰淇淋，稍微有点小腥，不过这个甜虾肉质一流啊

Egg&Crab
他们家的炖蛋真的是非常非常非常细腻！是我吃过最细腻的炖蛋，没有之一

Scallop, Eggplant & Karasumi
我超爱吃扇贝的，所以吃的时候光记得扇贝好嫩好好吃啊，完全没体会出这个泡沫是什么味道。。。茄子的味道。。也没尝出来 emmmmmm

Corn, Aosa & Beetroot
味道真的很像玉米烙饼诶。。。就是不甜的那种。。。搭配上beetroot泥还是比较有滋味

Salmon, Ikura & Egg folk
必须吹爆这道菜！我健身以来一直自己煎三文鱼，但是真的煎不到这个程度。它的鱼肉真的做到入口即化，但是你还是可以分辨出来它是熟的，而不是那种生肉水水的感觉！
能把熟的控制到入口即化的程度，太好吃了

和三文鱼搭配着一起上桌的米饭，配合着金针菇等食材，本身就可算作一道菜了，搭配三文鱼是我心中的全场MVP

Wagyu, Daikon & Sea urchin
中规中矩的和牛吧，medium的火候控制到位，加上海胆，入口就是肉汁四溢

搭配和牛的汤，我本身就不怎么喝汤，还是不是很会欣赏这个汤

Caramel & Almond
饭后甜点有四个选择，我选了她们说最适合拍照的=-=！
华夫饼的外壳里面搭配切碎的榛子和一大块焦糖，感觉还可以吧就！

总体我认为这家店的环境、服务、食材、菜品都对得起80AUD一位的价格，作为日料粉丝心甘情愿来捧场
就是我这种街边小吃吃多的人大多数时候都注意不到配菜的口感，还蛮浪费的！