逍遙靖瑤遊之素燒鵝

納蘭靖瑤 · 發表於 2023-11-25 23:43:41

乍聽之下，素燒鵝感覺很普通，沒啥特別。
然而沒想到，他居然也是杭州名小吃（愕然）

素燒鵝的材料很簡單一豆腐皮、醬料。
看過幾個網頁，大概都是把豆腐皮抹上調味料，先蒸一下，再煎一下就能吃了~

在整個杭州之旅，我共吃了兩家素燒鵝。
一家是鼓樓外的小吃店，一家是淨寺裡的齋菜小吃~
鼓樓裡的，是媽看到，說想吃。
大抵是做遊客生意的，所以質素只是一般般（聳肩）

不過寺廟做齋菜，的確是有一手！
淨寺離出口不遠處，有一房間門口掛著小牌子「供應素齋」，但賣的只有素燒鵝和鹵豆乾。
有網頁介紹，人多時，淨寺的素燒鵝一天能賣兩千多條（吃手手）
淨寺的素燒鵝，汁料是素蠔油，但素燒鵝有點質感，不會一整件都是軟淋，自己比較愛吃有點硬度的，
他們的素燒鵝，確是合我意，所以離開前，再買了一份吃（茶）