【 我要做廚神】韓式葡萄捲

蘭秀曦

菜名：韓式葡萄捲

主要食材：葡萄、韓式泡菜


次要食材：沙拉油、蛋、胡椒粉、醬油、鹽、蔥、蒜、辣椒、高麗菜、蛋餅皮


步驟：
1.先將葡萄去皮去子，浸泡在裝有醬油的碗中。


2.當葡萄肉浸泡的同時，處裡蔥、蒜、辣椒、高麗菜(切成絲狀)。


3.熱鍋後把剛剛切好的蔥、蒜、辣椒、高麗菜絲進行爆香。


4.把浸泡的葡萄肉撈起一同倒進鍋中大火快炒，並灑上胡椒粉、鹽，依個人喜好進行調味。


5..將蛋液覆蓋爆香食材上。


6.用蛋餅皮再次將整個食材覆蓋住。


7.待食材熟透後，將蛋餅皮翻面，之後鋪上韓式泡菜。


8.當餅皮煎至酥脆時，把整張蛋餅捲起即可起鍋乘盤。



※貼心小提醒※

1. 口感：
   可能因為爆香調味食材跟泡菜的味道偏重
   說實在的
   要品嚐出葡萄的味道還真要特別認真
   整體來說並不會很“黑暗”
   於是乎本人今兒早(2019/01/23)已食用韓式葡萄捲當成早餐
   現在依舊好好的哦
   而且也沒有跑廁所哦
   歡迎諸君踴躍嘗試嘗試呦

2.後來想想
   葡萄肉浸泡完醬油後再多經過一道“煎”或“油炸”的過程可能會好些
   為的是讓葡萄肉呈現乾乾的
   這樣一來在蛋餅皮覆蓋的步驟或是乘盤會比較順手
   因為說實話餅皮內黏黏稠稠的有點不好料理
   再不然就是我塞太多東西在餅皮內了
   才導致有點ㄎㄟˊˊ