【迎新春話匣子】——蒜蓉蒸蝦

郭絡羅景煜

今晚吃到一道我蠻喜歡的菜，不過口味有點重，不喜歡重口味的朋友們可以繞道沒關係#笨豬
有人討厭蒜味，我以前也不愛，畢竟凡是"刺激"性的東西我都不愛，舉凡辣的，
不過隨著慢慢長大我卻也喜歡吃麻辣的東西，然而蒜類吃食我也喜歡，趁這時間來介紹作法好了。

備材：板豆腐、蝦子、薑末、蔥、蒜、糖、酒、蠔油、醬油、香油

做法：
　（１）將板豆腐切成約0.5公分的薄塊，接著鋪在盤子上
　（２）調製蒜蓉醬汁，將薑末、蔥白末、蒜末及辣椒末與調味料拌勻備用
　（３）將蝦子去頭後，從頭往尾巴的方向用剪刀對剪蝦子到一半的地方，把蒜蓉醬汁淋在豆腐上，接著打開蝦子整齊的把蝦子擺在豆腐上
　（４）大火燒開蒸鍋內的水，接著擺入擺盤好的蒜蓉蒸蝦，大火蒸五分鐘即可享用