【迎新春周遊天下】—大清盛世忙什麼之過年

愛新覺羅毓嵂

皇家年夜飯

除夕早上，皇帝和皇后以及妃嬪們共進早餐，一般吃的是黃米飯、年糕、餑餑等，花樣雖多，但往往只是吃個樣子，完全吃不飽。大約從中午12點起，宮人們就開始忙著準備下午4點開席的皇家年夜飯了。沒錯，就是下午4點吃年夜飯！

乾隆二年，皇帝、后妃在乾清宮舉行除夕家宴。這場家宴由內務府承辦，乾隆坐的是「金龍大宴桌」，四周會圍上繡滿吉祥圖騰字樣的桌巾。皇帝的御桌會擺上冷膳、熱膳、群膳等40品，後擺酒膳、茶膳各20品，再加上餑餑、小菜、湯、粥、蜜餞食品等108品，擺得很好看，但皇帝看得再餓也不能盡情地吃。

皇后頭等宴桌為64品；貴妃、妃的二等宴桌每桌2人；嬪、貴人的三等宴桌每桌3人，膳饌為32品。

家宴所用餐具，皇帝的是金龍盤、金龍碗、金勺、金箸，皇后則用裡外全黃的暗雲龍盤碗、金勺、箸；貴妃以下沒有金餐具，而是使用「位份碗」；貴妃、妃為黃地綠龍盤碗；嬪用藍地黃龍盤碗；貴人用醬地藍龍盤碗，至於清宮劇中出現的常在、答應，就乖乖地待在自己宮中，她們並沒有參加家宴的資格，雖然冷清了一點卻也輕鬆了許多。

開動後，皇帝吃一口、眾人才能吃一口；皇帝賜酒、賓客才可飲酒，這頓年夜飯吃得真是累人，所幸現場還有表演可看也算稍稍放鬆。常見的演出有風味十足的「慶隆舞」，也稱「馬虎舞」。舞蹈分成兩大陣營，一方舞者頭戴獸面具，身披獸皮扮作動物；另一方舞者身著滿族服裝，扮作狩獵者，狩獵者的服飾逐漸演變成八旗的服裝，成功地獵取動物則是必然的結果。

趕通告的大年初一

在清朝，皇帝過年真是不容易，要不停地祭祀、磕頭！

以乾隆的除夕行程來說吧！吃完年夜飯後，凌晨12點25分，他乘轎到欽安殿拜真武大帝；凌晨2點，又乘26人抬的轎子步行出乾清門，到奉先殿祭拜祖宗；凌晨3點45分，從養心殿出吉祥門乘4人轎到坤寧宮叩頭，再走到東暖閣供前拈香，然後到乾清宮御藥房藥王前磕頭，接著再回到乾清宮喝奶茶稍事休息，隨後到鴻德殿吃餃子。

凌晨4點以後，乾隆乘著大禮轎出乾清門到長安左門外的「堂子」舉行滿洲薩滿儀式。薩滿儀式是老祖宗皇太極訂下的「元旦祭」，也就是在坤寧宮和玉河邊上的堂子舉行大祭，參加者需是愛新覺羅氏的皇親貴戚。

大年初一清晨6點15分，乾隆走出乾清門步行至慈寧宮，率諸王、貝勒及一、二品大臣到皇太后住處行慶賀禮，再至養心殿月供前拈香，隨後前往弘德殿休息；7點，乾隆乘16人抬轎至中和殿，受內大臣、侍衛和內閣、翰林院、詹事府、禮部、樂部、督察員等衙門官員禮後，再前往太和殿接受諸王、貝勒等爵和文武大臣官員以及來京的蒙古王公、台吉等行慶賀禮後，返回乾清宮。

《清史稿．禮志》記載：正月初一早晨天一亮，百官們便要齊聚在太和殿廣場給皇帝拜年。廣場上排列著鑾駕儀仗，大殿屋簷下則有皇家樂隊和金鐘、玉磬等樂器。

到了辰時，欽天監官員宣佈時刻已到，午門鳴鐘擊鼓、樂隊開始奏樂，皇帝登上太和殿寶座後，鑾儀衛官員甩響靜鞭，贊禮官高喊：「排班！」此時，百官們依照廣場上擺放的銅制「品級山」所標注的位置列隊下跪，由兩名大學士跪捧賀表，由宣表官宣讀。

禮畢，皇帝賜座賜茶、百官叩頭謝恩；茶畢，靜鞭再鳴、樂隊再奏，此時皇帝下殿、百官退朝，賀歲拜年的大典才算是大功告成。

這一連串的禮儀，是否讓人感到皇家過年根本就是個趕通告的行程？一點都不輕鬆，而是非常疲勞啊！

在這段忙碌的過年流程中，雍正和乾隆父子兩人有個共同習慣，那便是在登上太和殿接受百官拜年之前，先在養心殿裡飲一杯屠蘇酒。他們用的是以黃金鑲嵌珠寶特製、重達一斤的「金甌永固杯」。金甌寓意江山，「金甌永固」即是象徵「江山永固」的意思，在過年期間當然要為國家取個好兆頭。

新年吃什麼

初一早上的行程還沒完！乾隆離開寶座後乘著4人抬的轎子至重華宮，受貴人、常在等賀禮，便開始更衣吃早膳。清朝的皇帝每天只吃兩頓飯，早餐一般在早上7到9點，晚餐在下午1點到3點，正餐之間可以吃些小食、點心。

那麼過年時的吃食和平常有什麼不同呢？那就是新年第一餐得吃「餃子」，「所謂元旦子時，盛饌同離，如食扁食，名角子，取其更歲交子之義。」子為子時、交與餃諧音，吃餃子象徵著時間的更替、新的時節到來。

這時，首領太監會呈上4個餃子，裡面有2個包了錢，皇帝得依照規矩吃上3個，所以不管怎樣吃都會吃到包了錢的餃子，雖說耍了點小伎倆，但也是祈求新的一年國泰民安、吉祥順利。

中午時分，皇帝在乾清宮設宴，由親王、郡王、皇子等多人陪宴；下午，太監傳擺盛宴、奏樂、演戲，諸項表演告一段落後，還要接著擺上酒宴，由皇子拿酒一盅，到乾隆寶座前跪著進酒。乾隆嘗了一口，便會賜酒給陪同宴飲者，隨即停止奏樂、進果茶。

宴會結束時間約在下午5點，此時，乾隆終於能喘口氣、深呼吸、小小放空一下了！
乾隆祭祀完畢且向神明磕頭後，循原路回乾清宮，再到中正殿、建福宮、重華宮拜佛。一路下來，走不少路、叩不少頭，是個頗累人的除夕。

出處：https://www.thenewslens.com/article/145599

納蘭章珩

清初的满人其实不太喜爱这麽多繁文俗套，只是久而久之就这规距那礼仪的

愛新覺羅毓嵂

納蘭章珩 發表於 2024-2-19 21:59
清初的满人其实不太喜爱这麽多繁文俗套，只是久而久之就这规距那礼仪的

這讓我想起當年多爾袞想強娶孝莊的橋段，
兄終弟娶嫂這件事在滿人中其實很正常，
但是到了孝莊這便以＂中原文化與滿人不同，無法接受滿人此等習俗＂為由來拒絕多爾袞，
即便不情願也得做戲

納蘭章珩

愛新覺羅毓嵂 發表於 2024-4-10 08:30
這讓我想起當年多爾袞想強娶孝莊的橋段，
兄終弟娶嫂這件事在滿人中其實很正常，
但是到了孝莊這便以＂中 ...

收服人心，注重當地文化是必要的，這沒辦法...
修史可法墓與在各地興建寺廟都是為了配合中原文化