有一道不錯的菜!!

菜名;Fallen Angel蛋(墮天使之蛋)名稱講解:蛋白看似純白的天使蛋卻因為浴血變紅的所以才忽之為墮落(以下做法就會了解

材料;火龍果,紅葡萄酒.蛋.

作法;首先 把蛋先下熱水鍋煮15分鐘後取出,記得蛋殼馬上撥.撥完後從蛋尖端地方 插小吸管下去封住另一端吸管口拉出蛋白這時蛋尖端會有個洞口,
再來把鍋子裝4百cc葡萄˙酒把蛋丟下去煮十分鐘在這過程中可以把火龍果削皮果肉切末或丟 到果汁機裡榨,十分鐘(以上都是小火)到時鍋子裡的水煮蛋裡面的蛋黃會因為那個洞口加上熱葡萄酒滾所以化開來跟葡萄酒在一起!這時蛋白裡會是空的!這時蛋白會變紅色的然後把紅色的蛋白取起把蛋還葡萄酒根火龍果汁攪拌裝入擠流的袋子裡從新擠入蛋白裡就可以了再把果皮修飾就可做成擺盤了!!
此道菜可安心  食用曾拿過小型比賽冠軍有信趣可以做DIY此道再有養顏美白強身之功效

納蘭靖晴

先生喜歡做菜啊?
那做法看起來挺難的@@

納蘭靖軒

原來先生也會做菜，改天有機會有得好好品嘗品嘗

晴川 發表於 2014-8-15 08:49
先生喜歡做菜啊?
那做法看起來挺難的@@

略懂略懂有這是該良版的但缺點吃了會爆漿,若要原版就不用再用葡萄酒煮蛋直接把蛋切對半蛋黃取出蛋白泡入紅葡萄酒釀\依樣十分鐘後取起然後放入冰塊冰鎮,蛋黃一樣跟紅酒火龍果汁攪拌在鋪回切對半的蛋裡即可

韋小寶 發表於 2014-8-15 10:07
原來先生也會做菜，改天有機會有得好好品嘗品嘗

略懂略懂,謝謝這位仁兄!!

納蘭靖軒

伊達政忠 發表於 2014-8-15 10:26
略懂略懂,謝謝這位仁兄!!

略懂略懂？莫非你也吃到小衛先生的口水

韋小寶 發表於 2014-8-15 10:40
略懂略懂？莫非你也吃到小衛先生的口水

不~~

納蘭靖晴

伊達政忠 發表於 2014-8-15 10:22
略懂略懂有這是該良版的但缺點吃了會爆漿,若要原版就不用再用葡萄酒煮蛋直接把蛋切對半蛋黃取出蛋白泡入 ...

好專業的感覺0.0
先生是專研哪類料理？

晴川 發表於 2014-8-15 10:51
好專業的感覺0.0
先生是專研哪類料理？

還好只是些皮毛
,日式料理跟西式

納蘭靖晴

伊達政忠 發表於 2014-8-15 10:55
還好只是些皮毛
,日式料理跟西式

以後打算朝廚師發展？