如何將雞汁鎖在肉中

宫熙 · 發表於 2018-10-24 16:09:15

安佳琳琅發表於 2018-10-24 16:07
原來你的口味是這樣獨特0.0
很喜歡煲完老火湯後的瘦肉能撕開一條條肉絲那樣？ ...

对对对，但是要泡鸡汤里的！

蘇日娜 · 發表於 2018-10-24 16:13:49

安佳琳琅發表於 2018-10-24 16:05
看到這我突然想笑XDDDDDDDDD（雞胸肉表示很爽

你這樣一講我也覺得好好笑XDDDDDDD

那塔拉琬琰 · 發表於 2018-10-24 16:14:18

炎夜發表於 2018-10-24 15:56
牛排锁肉汁我倒是知道，用大火煎 30-40s一翻面吧，总共2分钟左右？煎完晾5分钟再次 ...

Bingo，不過還是懶煎牛排...大多都出去吃XDDDDDD

蘇日娜 · 發表於 2018-10-24 16:14:26

安佳琳琅發表於 2018-10-24 16:08
有喔，等一下給妳看照片~~（只烤過一次

大師~~~~~~~

那塔拉琬琰 · 發表於 2018-10-24 16:15:40

蘇日娜發表於 2018-10-24 16:14
大師~~~~~~~

看私Line~XD

那塔拉琬琰 · 發表於 2018-10-24 16:18:21

炎夜發表於 2018-10-24 16:09
对对对，但是要泡鸡汤里的！

有時煲雞湯也有瘦肉，再拿出瘦肉撕了...也能做一道小吃喔XD

納蘭雲裳 · 發表於 2018-10-24 19:34:31

一下午没来居然已经讨论这么多了0 0。。。补笔记23333

对肉类我只喜欢嫩的，比如三分熟的牛排什么的。。但鸡肉本身肉质感觉就挺嫩的，也不像牛肉的纤维那么粗，感觉要特别注意火候和事前的处理吧。。

那塔拉和易 · 發表於 2019-1-4 19:45:35

原來是提問，最近想下廚來翻翻文章，看到這篇原想著是教學XD

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[飲食文化] 如何將雞汁鎖在肉中

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