【休閒月活動】—參賽食評

那塔拉琬琰

由於近日安佳身體抱恙，加上工作繁重，要各位久等了。

是次評審有三位：睿親王、安郡王及一位神秘嘉賓XD
將會在本月三十一日前完成評分及選出優勝者。

事不宜遲，以下就是是次活動所收集回來之食評：

那塔拉琬琰

【評分】

                       
　　　　　　睿親王　　安郡王　　張相　　　總分
參賽者一　　　9　　　　　9　　　　8　　　　26　　第一名：寧甘霖
參賽者二　　　5　　　　　6　　　　5　　　　16　　第三名：宮雨
參賽者三　　　9　　　　　8　　　　8　　　　25　　參與獎：安佳琳琅
參賽者四　　　8　　　　　7　　　　7　　　　22　　第二名：蘭秀深
參賽者五　　　8　　　　　8　　　　6　　　　22　　第二名：宮雲裳


＊由於安佳是主辦單位，所以只會獲得參與獎以示公允。

那塔拉琬琰

【參賽者身份公佈】

參賽者一：寧甘霖

參賽者二：宮雨

參賽者三：安佳琳琅

參賽者四：蘭秀深

參賽者五：宮雲裳


【得獎結果】

第一名：寧甘霖
（獎金３００兩、威望５０點）

第二名：蘭秀深、宮雲裳
（獎金２５０兩、威望３０點）

第三名：宮雨
（獎金２００兩、威望２０點）

參與獎：安佳琳琅
（獎金１００兩）

那塔拉琬琰

【參賽者：一】

香港美食多樣化大家都知道，但大家又有沒有嚐過傳統的德國菜呢？本次介紹是香港比較有名的德國餐廳《King Ludwig Beerball》，位於香港尖沙咀東的中間道，由於餐廳食物份量大，比較適合四人以上的聚會。



你現在所看到的室內擺設，都是這裡的老闆從德國搬回來的，店裡的設計也都是老闆親自做的。

餐廳裡也有駐唱樂團，是三位菲律賓歌手跟一個玩電子鋼琴的香港大叔，這樂團已經在這一家駐唱十年有了，因為不方便拍到人家，怕防礙表演，就只拍場地好了。有很多客人都是為了慶生而來這家餐廳，只要這裡的駐唱知道哪有慶生桌就會到那一桌唱生日快樂歌，英文、德文、中文、甚至香港傳統生日歌都會唱，就按桌上的客人喜好。

今天的主題是食評，為了不要有任何誤差，我昨天特地再去吃了一次，把有名的都叫一遍，保證食物照片新鮮！這裡有做的食物都是德國菜，並沒有為了應付香港人口味而做的fusion菜，食物種類多樣化，由前菜、湯類、麵包、小吃、伴碟、主菜、到甜品，無不做得道地、原德國傳統風味。除了食物，當然也少不了啤酒，種類雖然不多，但都是德國慕尼黑常喝到的那幾款，也有一些調酒跟非酒精飲料。


先來一客麵包拼盤，先說左方的農夫包佐牛肝醬及凱撒起司醬，此麵包本身是屬於比較硬的麵包，包內無餡，就是一邊塗醬一邊吃的簡單吃法，麵包口感是硬硬脆脆的，不會讓客人咬得太累，因為是前菜，通常一份切四塊當小吃，但我們一般都會叫兩個，因為太好吃，一下就吃完了。而兩種醬各有特色，牛肝醬味道較重，光吃可能有點鹹，塗上麵包配著吃剛剛好，而起司醬比較淡，但因為醬中有加羅勒葉，所以味道特別香，女生特別愛吃這種，每每都先塗完再向服務員拿。而旁邊放著的是芝士條跟德式鹹麵包，同樣簡單，可是就比較鬆軟，各有所愛。


再來是薯餅，它沒什麼名堂，就是薯餅，但當你一切就知道跟外面的不一樣了，原因是這做法就把馬鈴薯切成幼絲，加上一點香料跟麵粉搓成餅狀拿去煎，出來的成品還是一絲絲的，口感爽脆，可是有不同的配料例如是厚火腿跟太陽蛋，或是煙燻鮭魚，吃下去的滿足感跟外面各餐廳的根本是不同等級的！

在我們還在享受薯餅帶來的滿足感時，最重要的主菜之一「哇欸ｄｉ卡」德國烤豬腳佐酸菜出現了！

由於來的時候是完整一隻，就叫服務員幫我們切，看他切的時候也是一種享受，毫無多餘的刀功，一下兩下就把肉都切出來，剩下的骨頭上幾乎沒剩幾點肉，無論看幾次都還是覺得很厲害。其實德國豬腳在台灣也很常見，甚至在夜市都可能買得到，但不得不說，這裡做的豬腳，無論是外皮還是肉都做得很出色，外皮上有黏著一點脂肪，咬下去香脆可口不在話下，重點是脂肪並沒有因為烤的過程而乾掉或消失，而是完整黏在外皮內，所以在吃外皮時也會有很多汁的口感，同樣肉也是，可能因為烤箱夠大，火候又調得完美，肉吃起來也是軟嫩多汁的，配上旁邊它們自家調的美式芥末跟酸黃瓜醬，酸酸又清新的味道除掉很膩的感覺，另外，不得不特別介紹一下這裡的酸菜，記得上次我家娘子有提過比利時的酸菜是條狀醃製，口味有點硬又很酸不好吃，德國的酸菜的做法跟比利時的完全不同，是先把高麗菜切成超細的菜絲加上香料拿去醃製，出來的成品不但不會很酸，口感也很不錯，容易入口，味道清新，是吃比較膩的食物像烤豬腳或德式香腸時最好的佐菜。


話不多說，緊隨其後的德國香腸佐酸菜及馬鈴薯就來了，五種香腸五種享受，我想即使你在其他德國餐廳也只能看到三到四種，這裡的香腸因為是德國空運的，所以如你所見，種類比一般餐廳的要多，中間還是有一堆酸菜，來這餐廳的只要吃過一次他們的酸菜都無一不愛，而旁邊的馬鈴薯也是酸酸的馬鈴薯，它雖然不是薯泥，但一塊咬下去也是入口即化，甚至有些客人還覺得配餐的不夠吃，額外再叫一份馬鈴薯，可見它有多吸引！


不要懷疑，不是拍攝角度問題，它真的就是這麼大塊！這個二至三份的蛋糕就是這種的招牌甜品黑森林蛋糕，它是我吃過最傳統的黑森林蛋糕，大家都以為黑森林蛋糕是來自美國或意大利，都不對，黑森林的原產地是德國，並不像平常我們吃到的黑森林有果凍跟不知道什麼的各種莓，甚至離譜一些還有放櫻桃的，這蛋糕就是黑巧克力、黑巧克力慕絲、紅莓、麵粉、奶油、萊姆酒做成的，中間的奶油厚實，吃下去不會有噁心的感覺，紅莓的酸配上加了萊姆酒的黑巧克力慕絲跟蛋糕剛剛好，不會太膩，作為晚餐的結尾是最好不過的選擇。

對於這家餐廳我沒有太多的想法，真要說的話，這是一家擁有濃厚德國風格的餐廳，不但保證不會讓你一次卻步，甚至會讓你回味無窮！大家有機會想要去的不妨揪個三五好友例如小弟一起去吃，一定不會讓大家失望的！

那塔拉琬琰

【參賽者：二】

今天要介紹的是一家位在中和南洋街的飲茶，當地早年有不少東南亞的華僑回台定居，開起了各式各樣的異國小吃，泰國、緬甸、印度等各式各樣五花八門。
這家飲茶價格不算高，走的是平價美食路線，有一特色是餐具是泡在一個小鐵盆中的熱水。
點了幾樣小品試試後，味道稍比別家要重口味些，整體評價只能算不過不失，考量到價錢，倒也還能接受，就是環境整潔上稍有缺失，不過這也算當地特色了！？

那塔拉琬琰

【參賽者：三】

這次我要介紹的餐廳，名叫極上帝王水產，是一家任食放題餐廳，菜式以日式、泰式及西式為主。

環境：★★☆☆☆
雖然店內陳設相當有日本風格，但部份擺設品亦相當陳舊（看出是上一手店舖留下來的），每張檯之間空間極少，容不下一人走動，加上椅背與後面食客椅背緊貼，坐得渾身不自在，非常侷促，不過可能因為滿場的關係，雖然已是晚上10時才入座，但仍然很熱鬧很有氣氛（不過部份食客是有點嘈吵），另外值得讚賞的是通道地上不會濕滑並沒有垃圾。

食物：★★★☆☆


雪場松葉蟹鍋：
上菜後忘記拍照便開動了，只拍下蟹件，蟹件算是尚可，中間為仿蟹棒，湯底明顯是拉麵湯底，味精味濃，不過此為免費送贈，好不好吃也算了吧。


刺身拼盤：
圖中有：三文魚、八爪魚、仿鮑魚片、象拔蚌、赤蝦、有頭甜蝦、帆立貝、仿蟹棒
三文魚厚切，新鮮，質素算是不錯，八爪魚薄切，不會太硬，仿鮑魚片質素可以，象拔蚌腥味較重，赤蝦及有頭甜蝦好吃也很新鮮，帆立貝不錯，鮮甜，可惜偏小，仿蟹棒一般。整體來說是新鮮的，味道也算不錯。


壽司及軍艦：
圖中有：火灸海膽玻璃蝦壽司、芝士蟹子軍艦、芥末八爪魚軍艦、蟹肉蟹膏軍艦
火灸海膽玻璃蝦壽司沒有海膽味..芝士蟹子軍艦尚可，芥末八爪魚軍艦不錯，蟹肉蟹膏軍艦好吃，一直都很喜歡吃這個，質素實在不錯；不過整體來說壽司飯暖偏熱，所以紫菜會軟，可能因為飯來不及放涼吧。


壽司：
圖中有：花之戀壽司、黑松露帆立貝壽司、帆立貝壽司
花之戀壽司味道不錯，黑松露帆立貝壽司沒有驚喜也不算很好吃，帆立貝壽司新鮮，跟剛才的一樣問題，壽司飯還是熱的，有待改進呢。


迷你手卷：
圖中有：海膽手卷及軟殼蟹手卷
海膽手卷海膽超級少..軟殼蟹手卷不錯，但還是那句.. 飯還是熱的..


日本一口甜薯：
超級超級超級棒，本身已經很喜歡吃這個，圖為一客的份量，一個人吃超滿足（同行那為不吃的），贊！


蒜香牛柳粒：
炸蒜末很多很香，可惜牛柳粒偏硬，筋位更硬..吃的時候要小心喔。


吉烈蠔及芝麻雞翼：
很多日本餐廳的通病－炸漿偏厚，把炸漿撇掉，蠔是超級小的一隻，一般；芝麻雞翼不錯好吃。


白汁煮青口：
青口比想像中大，也很好吃，可惜在白汁就像忌廉湯一樣，而且味道淡，但尚算可以。

服務：★★★★☆
沒一個職員是閒著的，非常主動來收走碟子，舉手等待職員收走下單紙，亦沒有一個是視而不見，沒有漏單，非常難得。

不過，對我來說回頭率還是比較低，因為質素未見非常突出，食物水準亦是一般，未有太大驚喜，所以應該可一不可再了。

那塔拉琬琰

【參賽者：四】

（以下照片來自Openrice）

今天約了中學老師和同學飯聚，挑了挑荃灣頗有特色的餐廳，就挑了蓮香棧！

蓮香棧是蓮香樓的分店，以前有吃過幾次那邊的點心，一直想要試試看他的傳統粵菜小菜，一直沒有機會，後來看到分店要落戶荃灣，就唸著一定要去吃一次。這不，機會就來了！

蓮香棧
荃灣蕙荃路22-66號綠楊坊L1樓P9-9A號舖

地方相比中上環的老店，小太多，基本上是一眼看盡。
吃晚餐的話，檯數應該蠻足夠，但中午吃點心，似乎缺了點！



本來這次是約晚上八點正，奈可公司事忙，加了班，
所以八點四十多才到場，已然錯過點餐的程序，
一來到，菜已吃得一半……
看了看，同學們點了懷舊粵菜金錢雞、雞蛋焗魚腸、甜梅菜蒸豆腐、西蘭花炒帶子、o者o者雞煲和金銀蛋莧菜。

這幾道菜中，我最喜歡的當數甜梅菜蒸豆腐，其他的，質素頗一般。

甜梅菜豆腐，味道清淡，但有甜梅菜調調味，
豆腐軟滑，頗易入口，用作送飯絕對一流！



（旁邊的鴨腳扎不是的）

粵菜金錢雞，是順德名菜，由一塊瘦豬肉、一塊雞肝及一塊肥豬肉組成，傳統做法是用長鐵針串起來燒烤，因為塊塊狀如金錢，故稱「金錢雞」。
一直對此菜頗為好奇，於是雖知部份材料是由內臟製成，
即便平常甚少吃內臟，這回都吃了一個。
嘗過後才發現大失所望！
整個金錢雞的質感，完全不如自己想象的軟淋甜美……
金錢雞太硬，雞肝和瘦豬肉的質感，只讓我覺得好乾硬無汁……
吃下去反覺得有點噁心……




雞蛋焗魚腸，魚腸，完全無法接受，所以沒吃到。
但目測應該還可以？！因為老師同學都有吃完。

西蘭花炒帶子，不大好。
帶子形狀頗小，而且我吃西蘭花時莫名吃到苦味，所以不大好。

金銀蛋莧菜，一般般吧！
但又是不知怎的吃到小硬粒，一整個扯！

o者o者雞煲，我到場時都沒剩多少了，所以就沒有吃到。

氣氛，嘈雜吵鬧，晚上要是想飯聚聊天，怕是不大合適。
服務，還是ok的，人手充足，添水收碟頗勤，算是能補回一點分數。
但若然論會否再去，怕是不會。我寧可回中上環的老店去吃點心。

那塔拉琬琰

【參賽者：五】

個人挺喜歡日料的，就介紹一家日料店吧。雖然至今只去過一次，但印象十分深刻。
一、環境
這家店的裝潢很有日本茶室的風味，裝潢多用竹、木器物，且偏重於本色，入目多是竹青、竹綠、木黃，再配上藏青色的簾幔，給人一種清新而寧靜的感覺。想來是和服舉止不便的緣故，服務員的衣著上並沒有刻意選用：女性服務員會在頭上佩戴和風飾物，比如櫻花髮夾、錦鯉頭繩等；男性服務員則會配上印著日文和店鋪logo的圍裙，與整個店鋪的風格相得益彰。
進店坐下之後，親友點菜，我則先注意到店裡配置的餐具。其實日料店一般都會選擇日式陶瓷餐具，這倒沒什麼稀奇，只是這家杯碟碗勺均是淡淡的櫻粉色，釉面光亮，既中和了清冷的青藍底色，又不顯得突兀。
綜上，整個店的裝潢還是很得我心的，可以給五顆星。
二、食物
中國菜講究「色、香、味」，日本料理則講究「色、形、味」。一個「形」字幾可描摹出日本飲食文化的精髓。有人說日本菜肴是用眼睛吃的，這倒是毫不誇張。這家的菜亦是如此，還未動筷之前，便足教人賞心悅目了。









以上分別是沙拉、火焰鵝肝壽司、黑松露火焰牛肉壽司、香芒鰻魚壽司和招牌赤焰三帝飯。本來還有厚切的三文魚刺身、明太子醬烤土豆和芝士焗青口，沒來得及拍就被吃了……
刺身很新鮮，厚切讓人吃起來有滿足感；幾款壽司都是這家主打的招牌，各有特色，讓人驚喜；飯裡的配料很豐富，口感上層次分明，味道上卻又能彼此融合，實屬不易；明太子烤土豆最讓人驚豔，土豆泥碾得細膩軟糯，幾乎到入口即化的地步，加上明太子醬畫龍點睛，簡直是我吃過最好吃的土豆之一！
相比之下，沙拉就顯得平淡無奇，乏善可陳；而芝士焗青口吃過一隻就膩了，也不大喜歡呢。

蘭秀深

把所有食評都看畢了一次，大好！

納蘭雲霓

好棒啊 每种都好好食的样子