巨無霸陽春麵 一大碗賣45元

北辰冰

更新日期:2010/12/18 23:01


喜歡吃陽春麵的，內行人都往巷弄裡鑽，嘉義市有家40多年的老店，招牌乾麵就有1斤重，而且一大碗賣45元，靠著街坊鄰居口耳相傳，就這樣賣出口碑來了。

老闆娘下麵的手法有夠豪邁，麵條一抓，這麼大把，下鍋大火快煮，麵條要熟要Q，時間的拿捏、麻醬的份量，還有撈麵攪拌的手法，裡頭全是40多年的老店功夫。

眼看一大碗公都快滿了，老闆娘還是不手軟，真是巨無霸乾麵，怎麼吃啊?內行仔都是呼朋引伴，一大票人叫些魯菜，點個幾碗，大家分著吃。

老店傳到第3代，不只婆婆媽媽吃出感情，小朋友也吃出好滋味，舊雨新知來嚐鮮，這碗巨無霸招牌乾麵，吃得到俗擱大碗的人情味。