大陸盲搶鹽傳到日本

上官奴

【明報專訊】日本學者日前發表一項研究指出，番茄或番茄汁均含有「燃燒脂肪」的物質，理論上可防治心臟病、中風及糖尿病。儘管研究結果是否可靠仍待進一步考證，但在報道傳開後，日本竟出現番茄和番茄汁搶購潮，令超市頻頻斷貨。《讀賣新聞》形容，今次是日本又一次出現「食物盲從現象」。

今次番茄汁搶購潮，源於上周五京都大學聯同食品製造商等共同發表「番茄消脂」的研究報告。報告宣稱番茄加熱處理後，番茄汁中含有大量能燃燒脂肪的亞油酸13-oxo-ODA。研究員說，在實驗中每天給一組胖鼠餵服含有0.002克13-oxo-ODA的高熱量食物，給另一組胖鼠純粹餵食高熱量食物，4周後發現牠們血液、肝臟中的中性脂肪含量和血糖值，較實驗前分別少約三成和兩成。

人類功效待證

研究報告據此聲稱，番茄可能有助燃燒脂肪，從而預防和改善「代謝綜合症」，減少心臟病、中風及糖尿病機會，理論上，「若換作是人，有效攝取量相當於每餐吃2、3個生番茄，或每天喝3次、每次200毫升的番茄汁，加熱的番茄汁效果更好」。

不過研究員同時強調，今次只在動物身上作實驗，對人類是否能達同樣功效，仍須進一步實驗。另外，由於研究本身涉及食品製造商，是否公正持平，仍待進一步驗證。可是在報告傳出後，日本各地隨即出現搶購潮。《讀賣新聞》稱，大阪市中心一家超市的店員周二面對絡繹不絕求購番茄汁的顧客，得多要為番茄缺貨而鞠躬道歉。該家超市以前一天最多賣幾瓶900毫升裝的番茄汁，可是上周六起銷量就勁升3倍。據說不少大量採購的都是中年男士。一名43歲上班族沒有搶到貨，很不甘心地說：「聽說番茄汁可以防止代謝綜合症，我立刻就來買，還會去別家超市找找看。」

番茄缺貨 超市道歉

在本州中西部的近畿圈與首都圈，一家擁有224家連鎖分店的超市亦稱，番茄銷量增加了五成，番茄汁銷量是從前的4倍，有的分店番茄與番茄汁甚至賣到貨架一空。有店員苦笑說﹕「產品大賣固然感謝，但是覺得這只是被潮流牽着鼻子走。」

莫日根哈日查蓋

現在的人太想減肥了，如果研究結果屬實，那真是不費力的好法子