天女香港小吃隨筆 一 燒賣

蘭秀深

燒賣其實有好多種叫法，例如燒麥、乾蒸之類~
北京和廣東的吃過不少，台灣的也吃過！
不過礙於是香港小吃隨筆，所以今日只著墨於魚肉燒賣〔撐〕



故名思義，魚肉燒賣是以魚肉製成，但當中亦會有麵粉加在其中，
不過由於成本問題，現在好多應該都是麵粉比魚肉多吧！
魚肉燒賣的特別是入口彈牙，而豉油甜甜的，
有些是把豉油與糖一起煮，有些是幾種豉油混和，但大致做法應該差不吧！
雖然這是香港的小吃，隨處可見，
但要做得出色，卻不是每一家都能做到的。

現在我多是在公司附近的小吃店吃燒賣，
或是真想吃時就到便利店吧〔攤手〕
不過便利店的較貴，而且不好吃，只是有望梅止渴的效果！
而媽有時也會跟同事一起外訂燒賣，通常每次都會訂兩三大包，
那時我就可以大吃特吃了！
至於豉油，因為蒸魚豉油甜甜的，所以會淋上蒸魚豉油吃！


好了，今日的介紹大概到這啦！
看下次再要介紹甚麼吧！

薩那才恩哈日查蓋

嘻嘻有沒有吃雞蛋仔或者格仔餅嘻嘻
我平日最愛吃的了~
看見了燒賣我肚子好餓= =

蘭秀深

宋禮勤 發表於 2014-1-6 20:05
嘻嘻有沒有吃雞蛋仔或者格仔餅嘻嘻
我平日最愛吃的了~
看見了燒賣我肚子好餓= = ...

這兩個應該遲點會寫到吧~
不過我都不大喜歡這兩個，感覺這兩個都略嫌乾〔攤手〕
只有燒賣才是我的最愛！
不過燒賣也好高脂肪  

薩那才恩哈日查蓋

蘭秀深 發表於 2014-1-6 21:07
這兩個應該遲點會寫到吧~
不過我都不大喜歡這兩個，感覺這兩個都略嫌乾〔攤手〕
只有燒賣才是我的最愛！

0...0嘻嘻我比較喜歡吃雞蛋仔~脆脆軟軟的~
有時候燒賣放久了外面那層皮會很乾就不好吃了0.0

蘭秀深

宋禮勤 發表於 2014-1-6 21:10
0...0嘻嘻我比較喜歡吃雞蛋仔~脆脆軟軟的~
有時候燒賣放久了外面那層皮會很乾就不好吃了0.0 ...

唔，各有各喜好吧！
燒賣嘛，再蒸就會變得有點硬，
但放久了就不知道了~
因為我都是好快就吃完的~

劉詢

都是特色小食 多點介紹啊~

圓頭

這小食都係香港的才好食的啦~

愛新覺羅溥彤

前兩天食了這個 看起來差不多

劉詢

愛新覺羅溥彤 發表於 2014-1-6 22:02
前兩天食了這個 看起來差不多

不同樣子的...

圓頭

愛新覺羅溥彤 發表於 2014-1-6 22:02
前兩天食了這個 看起來差不多

什麼來的@@?