草莓果凍

愛新覺羅蓓兒

材料 :
草莓汁 .............. 約200c.c.
新鮮草莓 .............. 1~2顆
明膠粉(魚膠粉) .............. 8克
果糖 .............. 少許

做法 :
1) 將明膠粉浸泡在是其三倍量的水中使其變軟

2) 在鍋裡放入草莓汁並加果糖，加溫至60~70度時將(1)倒入

3) 一旦膠粉融化了便熄火，將汁液倒入模型中待涼

4) 草莓對切或切片備用，可於果凍將凝固時擺上， 也可在果凍凝固後再放上裝飾