椰汁凍糕

愛新覺羅蓓兒

材料：
250毫升鮮奶,
250毫升罐裝椰醬,4
0克粟粉,
2湯匙水
,50克幼砂糖,
2粒蜜餞車厘子.

製法:
1.把椰醬和鮮奶混和。

2.另把2湯匙水與栗粉混合,成糊狀。

3.椰醬,鮮奶和糖一起放在煮食鍋內煮至近沸點,然後倒入栗粉糊內,不停攪拌,以免起粒.

4.以冷水沖淨煮食鍋,把粉糊更倒進回鍋內,用文火煮約10分鐘,不停攪拌,至粉糊濃稠。

5.以冷水沖淨果凍杯,把煮熟的粉糊倒進果凍杯內。

6.凝固後,把冰凍的椰汁糕倒出,用蜜餞車厘子點綴。冷食。