心中的那碗牛肉麵

逍遙侯 · 發表於清·瑞和七年十二月三十日（冬）

其實不知道大清裡面有多少人喜歡吃牛肉麵

本身我對牛肉麵有種莫名的偏愛，甚至有段時間會特別去搜尋各家名店。

然而，，，，該怎麼說，這幾年吃牛肉麵老是踩雷，後來我寧願去吃連銷的三商巧福什麼的。。。

於是好奇大家喜歡的牛肉麵都是什麼樣類型的?

本身我最喜歡的牛肉麵大概還是在專科學校唸書的時候吃到的牛肉麵吧

麵是拉麵麵條，勁道真心不錯，湯頭是紅燒的，但是不辣，也不會很油膩，牛肉是帶點筋的，可也不是完全半筋半肉就是，蔥花可加可不加，白菜是先燙過，等到要上桌的時候才加進去的，酸菜屬於比較細切的，辣椒炒的數量不是太多，但是酸菜的甜味裡面還是有點辣。

吃來吃去，好像沒有一家比他好吃，不過這也可能是少年時期一堆朋友一起吃的味道，所以格外難以忘懷吧。