巧克力糖衣脆餅

愛新覺羅蓓兒

巧克力糖衣脆餅

材料：  

杏仁 75g
榛子 50g
蛋白 1隻
糖霜 80g
可可粉 4 - 5g  

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做法：
  
1. 將果仁用170度焗約 15–18分鐘，一開二或三，備用；

2. 蛋白略打，篩入糖霜及可可粉，打至完全融合成濃稠狀為止(無需打起)；

3. 將果仁放入蛋白中，膠刮混合並靜止約10分鍾；

4. 用小匙舀在焗盆，170度焗約 15–18分鐘。