德式奶酥布丁派

愛新覺羅蓓兒

材料:	派皮部份：低筋麵粉900g.3顆全蛋.糖315g.泡打粉30g.鹽少許.無鹽奶油450g奶酥部份：低筋麵粉400g.糖200g.蛋黃1個.肉桂粉少許.奶油150g布丁部份：牛奶1000cc.蛋黃4個.糖150g.太白粉70g.香草粉1包
醃料/調味:
獻汁:
製法:	(一)派皮部份:1./將低筋麵粉.無鹽奶油.全蛋3顆.糖.泡打粉.鹽一起充份混合均勻，     再用保鮮膜包好，放置冰箱中醒麵2小時2./醒麵好的派皮，鋪平在焗盤上，以180度焗約10分鐘後取出，   在旁備用(二)布丁部份:1./先將900cc的牛奶與150g的糖放入容器中煮沸，在旁備用2./再將蛋黃與牛奶.太白粉.香草粉充分混合後，倒入剛煮沸的牛奶，    一起攪拌 (三)奶酥部份:1./將低筋麵粉.糖.蛋黃.肉桂粉.奶油一起混合2./派皮焗好後，將攪拌好的布丁均勻的鋪在派皮上，然後再灑上    奶酥，放入焗箱以180度焗25-30分即可