蛋塔

愛新覺羅蓓兒

材料:	(12個份量)麵皮部份:外皮||高筋麵粉一杯，豬油(軟)2大匙，細砂糖1大匙，水1/4杯油酥||低筋麵粉1/3杯，豬油3大匙內餡部份:細砂糖半杯，奶水半杯，香精少許，開水半杯，雞蛋3個
醃料/調味:
獻汁:
製法:	1.將麵粉加入細砂糖，軟豬油，徐徐加入水慢慢攪拌勻，揉成麵糰2.將油酥部份的麵粉和豬油用手捏成油酥糰3.將油酥及麵糰分成12等份，將麵糰壓平，一一包入油酥4.取一包好的麵糰桿成長形，再由內往外捲起，換個方向桿平，再重覆一次即可放  入模型內，用手指將麵皮與模型緊壓，全部做好後先放入焗箱焗數分鐘，取出裝  餡再放入焗5.內餡做法:細砂糖加熱開水攪散加奶水加香精加雞蛋(先打散)6.將調勻的蛋汁平均的倒入內皮內，約九分滿，逐個排入焗盤內，入焗箱下層  400度焗20分鐘即完成