燒餅

愛新覺羅蓓兒

材料:	燙麵麵糰1份、白芝麻3大匙、麵粉2杯、沙律油1杯
醃料/調味:
獻汁:
製法:	1. 油酥的製作：將沙律油燒熱，倒下麵粉炒約20分鐘，至呈金黃色即可盛出，   待涼備用。 2. 麵糰揉光滑後，桿開成正方形，鋪上油酥，捲成長條狀，再分成10小段，務   必將兩端捏緊，以免油酥流出。 3. 以摺疊法桿2次，在光滑面撒上芝麻，用桿棍壓過成長方形，排入焗盤，有   芝麻的一面朝下，放入已預熱的焗箱，以200℃焗5分鐘後翻面，再焗5分鐘   即可。
竅門:	將麵糰桿成長方形，放橫摺三摺，略成一正方形，即為摺疊法。