皇上與後宮的四季飲食--（前篇）

薩那才恩哈日查蓋 · 發表於 2020-9-6 16:32:45

本帖最後由薩那才恩哈日查蓋於 2020-9-6 16:38 編輯

真實的後宮生活或者不如影視作品中如此的多姿多彩
其實宮女們不能掄手絹
其實皇上駕到的時候太監從來不會喊 ”皇上駕到”
其實皇上不可以隨便到妃嬪宮裡與妃嬪一齊吃飯
皇上其實很多時候都是一個人吃飯的。。。

而枯燥乏味的宮廷生活裡，因為節日而特別準備的食物，
成為了後宮期待的事情，為平日枯燥無味的生活帶來了一點小確幸。
（所以皇上后妃都是吃貨？）

以下整理了皇上與後宮一年四季的特色事物：

1）元旦：福肉

”吃福肉“是清初皇家年俗，福肉是要選全黑色的豬，在祭祀儀式後將豬肉切成大塊用清水白灼，煮熟後再分給眾人，寓意把上天賜予的福分平均分給大家。但吃福肉其實是一件苦差事，畢竟一點調料都沒有的豬肉其實不是那麼容易下嚥。。。
（不覺得跟天主教彌撒儀式分餅跟葡萄酒的儀式有點像？）

2）立春：春餅

每到立春前一日，乾隆帝就會心急的命御膳房做 ”餑餑，點心和春餅”。心急也不是沒有理由，清宮的春餅可是當時春餅界的頂級，一道以十七種東北動植物為原料的 "滿族合菜”，足以秒殺如今所有春餅的配料。

3）元宵：元宵

就是我們說的 ”湯圓” ，基本上就是宮裡宮外共有的飲食習俗。元宵節這天帝后，嬪妃都會在晚膳中吃元宵，康熙年間有傳御膳房還特製了 “八寶元宵”。

4）穀雨：榆錢餅

榆錢就是榆樹的果實，摘榆錢的時候一定要趁其鮮嫩飽滿的時候摘下來，通常賞味期只有兩三天。榆錢餅是後宮主子們的心頭好，清代后妃每到春季，都要吃幾餐榆錢餅。吃到嘴裡大概是甜甜的，為獨守空房的寂寞生活帶來一點甜吧？

5）小滿：餃子

餃子註定是北方節日飲食中的主角，凡傳統節日都有吃水餃的習俗。每年剛進四月，乾隆帝就親下諭旨：”四月初七起，后妃止葷添素。” 這一天所有肉餡水餃都要退下，只有素餡餃子被作為一種祭品祭奠佛祖。

6）端午：粽子

清宮粽子雛形是一種叫作 “椴木餑餑” 的食物，隨著滿漢人民的食物交流深入，粽子才在宮內打開市場。粽子進宮後可不得了，品種就有棗粽，果粽，澄沙粽，奶子粽等。端午節期間，乾隆皇帝桌上光是要擺的粽子就有一千餘個。
（我還是喜歡吃鹹肉粽！23333）

不知道大家都吃過這些食物沒有？2333