消遙侯的菜譜[雞肉飯]

納蘭靖寧

其實比較想問的是, 雞肉跟土雞肉的分別在哪?

逍遙侯

白凌瀟 發表於 2013-7-5 12:28
二哥你的媽媽懂好多，看花眼了……
凌瀟對“焗”的理解是：放入烤箱高溫短時間加熱 致使食物表面迅速吸熱變 ...

當然 沒有利害的老媽
怎可能有這樣聰明又帥氣的兒子XDDDD

逍遙侯

寧雨夜 發表於 2013-7-5 13:18
其實比較想問的是, 雞肉跟土雞肉的分別在哪?

應該是問口感上的差別??
基本上一般的肉雞吃起來比較粉 土雞吃起來比較有嚼勁
水分上來說 肉雞比土雞多
油脂也是肉雞比土雞多

個人認為土雞確實是比肉雞好吃啦
不過土雞比肉雞貴也是真的= =

納蘭靖寧

白少展 發表於 2013-7-6 19:44
應該是問口感上的差別??
基本上一般的肉雞吃起來比較粉 土雞吃起來比較有嚼勁
水分上來說 肉雞比土雞多

也是啦 不過不是自己煮就沒關係了

一般雞肉飯是35 土雞40 不差多少XD

逍遙侯

土雞飯-_-？？
這個我倒是沒吃過
不過火雞肉飯還滿有名的
算是台灣嘉義的特產
現在許多地方也有販售

不過火雞肉飯的肉
其實因為成本以及口感的考量
並不是全部都是使用火雞肉的
而是一半一半 甚至是雞肉比火雞肉多

要分辨火雞肉跟雞肉的方法很簡單
火雞肉是比較暗灰色 雞肉則是白色

白凌瀟

白少展 發表於 2013-7-6 19:37
當然 沒有利害的老媽
怎可能有這樣聰明又帥氣的兒子XDDDD

上得廳堂下得廚房的哥哥！
拇指!
這年頭會做飯的男人越來越少了-0-！

白凌瀟

白少展 發表於 2013-7-6 23:30
土雞飯-_-？？
這個我倒是沒吃過
不過火雞肉飯還滿有名的

對火雞肉一直有陰影= =
國中時候有一年聖誕節
班上開爬梯
買了只火雞
那個難吃的味道 我現在還記憶猶新= =

逍遙侯

白凌瀟 發表於 2013-7-9 20:39
上得廳堂下得廚房的哥哥！
拇指!
這年頭會做飯的男人越來越少了-0-！

其實我只是出一張嘴[攤手]
而且 我超級討厭事前的工作
切菜洗菜挑菜=煩

所謂大廚 都只做調味的工作而已[酒]

逍遙侯

白凌瀟 發表於 2013-7-9 20:40
對火雞肉一直有陰影= =
國中時候有一年聖誕節
班上開爬梯

其實你們的火雞怎麼料理的=  =

寒清靜

白少展 發表於 2013-7-6 23:30
土雞飯-_-？？
這個我倒是沒吃過
不過火雞肉飯還滿有名的

台灣有雞飯竟然用上火雞的肉?真富貴(眼凸)
想也不沒想過，會是怎樣子?.......