粽子的分類

蘭秀深

高粱 發表於 2015-6-19 13:02
再來是介紹潮州粽
本身外型上跟湖州粽很容易搞混 因為都是長條的

潮洲人本身比較喜歡吃科的！
你看反沙芋頭和他的甜點就知道了〔汗〕

夏楓花凜

　　客家粽咱只吃過野薑花粽，真的很好吃。(OS:糟糕，咱快變吃貨了)

納蘭靖晴

赫蘿 發表於 2015-6-20 12:14
　　客家粽咱只吃過野薑花粽，真的很好吃。(OS:糟糕，咱快變吃貨了) ...

野薑花?是什麼味道呢？

納蘭靖晴

高粱 發表於 2015-6-19 19:08
再來是廣東粽
基本上跟台灣的南部粽類似
差別在於長相

這好大一顆@@

夏楓花凜

晴川 發表於 2015-6-20 12:15
野薑花?是什麼味道呢？

　　咱也不知怎描述那味道，不過粽葉是用野薑花的葉子，有淡淡的香味。

納蘭靖晴

赫蘿 發表於 2015-6-20 12:19
　　咱也不知怎描述那味道，不過粽葉是用野薑花的葉子，有淡淡的香味。 ...

哦～原來是葉子不一樣，我以為是包在裡面的餡料

夏楓花凜

晴川 發表於 2015-6-20 12:20
哦～原來是葉子不一樣，我以為是包在裡面的餡料

　　陷料的部分有些許辣辣的味道，咱只能這樣說。
　　因為是以野薑花的根莖部分，磨成粉後代替調味料跟陷料一起炒。
　　看過認識的阿婆做過，大概就這樣。

納蘭靖晴

赫蘿 發表於 2015-6-20 12:26
　　陷料的部分有些許辣辣的味道，咱只能這樣說。
　　因為是以野薑花的根莖部分，磨成粉後代替調味料 ...

哦～所以野薑花會辣辣的
難怪叫野薑

逍遙侯

蘭秀深 發表於 2015-6-20 12:09
潮洲人本身比較喜歡吃科的！
你看反沙芋頭和他的甜點就知道了〔汗〕

北方的很多粽子都是甜的:P
南方則是鹹多甜少

逍遙侯

赫蘿 發表於 2015-6-20 12:14
　　客家粽咱只吃過野薑花粽，真的很好吃。(OS:糟糕，咱快變吃貨了) ...

=廿=
那個很少人知道的
其實是客家人??