就……肉燥

宮雨

你老哥也寫得太簡單！火候什麼的才是重點阿

逍遙侯

白愁飛 發表於 2015-6-14 19:38
你老哥也寫得太簡單！火候什麼的才是重點阿

都是丟入電鍋 哪來火侯=        =

納蘭靖晴

媽媽今天滷的肉燥飯

逍遙侯

放點油 之後把切碎的香菇丟下去


炒一炒之後
把切碎的蔥丟下去


變成這個樣子

逍遙侯

這邊再加一點說明好了

油要放多少 基本上就是放到一點點 讓香菇不要燒焦就好
香菇炒到有香味的時候 蔥就可以丟下去一起炒了

香菇+蔥要炒到蔥扁掉才可以放繳肉

今次是四盒繳肉 約莫2公斤

就炒吧

逍遙侯

炒一炒之後 就會出水出油
大概類似這樣


這時候就可以把油蔥丟下去


炒到把水炒乾


接著開始放糖、放醬油、放酒


糖X4匙
醬油X8匙
酒X隨便

攪拌均勻就可以了 反正會飄出香味


找個容器裝起來

逍遙侯

基本上 上面的材料費(不包含人工)大約300NT
主要是繳肉的費用  4(盒)*65元=260(約2公斤)
蔥 油蔥 酒 醬油 糖 電費(我是用電磁爐 不是瓦斯XDDD)

大概是搞了30~40分鐘左右
人工錢就算100吧

因此整個搞下來 "成本"約 400NT

芸香

高粱 發表於 2015-8-16 21:21
基本上 上面的材料費(不包含人工)大約300NT
主要是繳肉的費用  4(盒)*65元=260(約2公斤)
蔥 油蔥 酒 醬油  ...

加點米酒去腥也不錯

逍遙侯

芸香 發表於 2015-8-16 23:08
加點米酒去腥也不錯

我家可能米酒可能高粱
單純看我抓到哪一罐XDDD

蘭秀深

芸香 發表於 2015-8-16 23:08
加點米酒去腥也不錯

那加點清酒又如何？！