八哥牛肉麵 令人留戀

仁者無敵

八哥牛肉麵店的牛肉燉得入口即化，香甜肉汁瞬間散在口中
最近剛遷移至大同路二段新址的八哥牛肉麵專賣店，雖然不是牛肉麵老店，但憑著師傅對肉質選擇的堅持，加上掌握燉燜的訣竅，熬燉的嫩牛肉入口即化，老少都愛吃，還是今年台南市政府推出的觀光美食導覽中，牛肉系列唯一被推薦的店。
八哥牛肉麵店劉老闆之前曾罹患心血管疾病，還裝了七根支架，手術後原本只敢吃魚類跟蔬菜，不過卻也因此而營養不良，醫生建議他可吃牛肉。但因外面賣的牛肉不是太油就是硬到咬不動，劉榮元夫妻倆乾脆自己上市場採買，自己燉來吃，後來還是朋友吃了後讚不絕口，起鬨要他們開店。
劉老闆說，很多牛肉麵店都是用牛雜、絞肉來燉湯頭，他們則堅持不用牛雜，而是用牛腩來熬，所以湯頭不油不膩，加上肉質選得好，所以燉出來的牛肉甚至連牛筋都入口即化，連九十五歲的老先生也是他們的常客。
享譽國內外國寶級書法家潘錦夫、府城樂壇聞人黃南海兩人經人介紹也都吃過劉老闆做的牛肉麵，不僅讚不絕口，潘錦夫甚至還主動提出要贈送墨寶，題了「八哥牛肉湯麵令人留戀」等字。
八哥牛肉麵有紅燒、蔬果兩種湯頭可選擇，前者濃郁多汁，後者則是使用蘋果、洋蔥等十多種新鮮蔬果燉煮，香甜順口。除了可內用、外帶，也提供真空冷凍包宅配。

關二哥

請留意版規，轉貼 必須 標明來源連結

據我的調查，此帖應該來自：
http://www.cdns.com.tw/20100514/ ... 010051318351928.htm

[ 本帖最後由 關二哥 於 2010-5-15 00:25 編輯 ]