天女惡搞甜品系列 一 軟心巧克力

蘭秀深

首發於費沙

好，這是我的惡搞煮食系列的頭炮，希望各位多多支持了〔笑〕
第一次做的軟心巧克力……

材料：
純巧克力（我用的是55%）    100克
淡忌廉                                     30毫升
無鹽牛油                                  15克
可可粉                                      隨意

工具：
金屬器皿
底盤

製法：
1) 將巧克力切碎，並熔化巧克力。
    有焗爐的可以用焗爐熔化巧克力；沒有焗爐者可以將巧克力放於金屬器皿中，再放入40-50℃的熱水中，將巧克力熔化。
    不要直接煮熔巧克力，因為我試過了，結果會出很多水 orz
2) 無鹽牛油熔化後，混合純巧克力及淡忌廉，並攪勻。
3) 攪勻後可倒入底盤中，不建議倒入巧克力模具。
    因為我試過了，倒入巧克力模具的話，當巧克力凝固後，會很難將之取出，所以還是使用底盤會比較好。
4) 隨即將巧克力放入雪櫃內。
5) 待巧克力凝固（我等了四小時）後，將巧古力切小粒。
6) 為巧克力灑上可可粉，即成。

後記：
我做這道巧克力，前後總共做了三次 orz
第一次因為錯誤地直接將巧克力煮熔，其後巧克力出水，失敗。
之後因為將巧克力倒入模具裡，結果取不出來，失敗。
第三次，我沒將巧克力倒入底盤，因為時間上的急切，所以我是用類似小蛋糕的底紙作模的，也就是相片裡看到的。
只想說，我覺得這道巧克力比木糠布丁麻煩得多……
而且，因為時間關係，所以造出來的外表就有點醜了 orz

仲尼

比較像巧克力蛋糕+:害羞=+: +:害羞=+:

蘭秀深

原帖由 仲尼 於 2011-5-5 03:56 發表
比較像巧克力蛋糕+:害羞=+: +:害羞=+:

其實本來想倒模，可惜之後拿不到出來〔汗〕
所以只好匆匆把巧克力熔掉，再找友人的東西去救亡一下，所以這個樣子是極不美觀的 orz

仲尼

原帖由 天之驕女 於 2011-5-5 03:58 發表

其實本來想倒模，可惜之後拿不到出來〔汗〕
所以只好匆匆把巧克力熔掉，再找友人的東西去救亡一下，所以這個樣子是極不美觀的 orz

應該是我的錯吧+:哭=+: +:哭=+: +:哭=+:

蘭秀深

原帖由 仲尼 於 2011-5-5 04:00 發表

應該是我的錯吧+:哭=+: +:哭=+: +:哭=+:

怎說？
其實不關你事啊……
只是我沒認真去了解製法就動工，所以才會失敗的……
虧我之前還用心挑了一個蠻美的巧克力模，可惜卻無用武之地 orz

仲尼

原帖由 天之驕女 於 2011-5-5 04:02 發表
怎說？
其實不關你事啊……
只是我沒認真去了解製法就動工，所以才會失敗的……
虧我之前還用心挑了一個蠻美的巧克力模，可惜卻無用武之地 orz

哈哈....這是待你有下一次表演給我品賞的機會+:XD=+:

蘭秀深

原帖由 仲尼 於 2011-5-5 04:07 發表

哈哈....這是待你有下一次表演給我品賞的機會+:XD=+:

其實我並不喜歡吃巧克力的……
所以，應該會很少，甚至不會有下一次的表演機會 xDD

仲尼

原帖由 天之驕女 於 2011-5-5 04:10 發表
其實我並不喜歡吃巧克力的……
所以，應該會很少，甚至不會有下一次的表演機會 xDD

因為下一次就是cheese cake了+:萬年奸臣=+: +:萬年奸臣=+:

蘭秀深

原帖由 仲尼 於 2011-5-5 04:12 發表

因為下一次就是cheese cake了+:萬年奸臣=+: +:萬年奸臣=+:

cheese cake，掰掰！
抱歉，沒錢。要趕忙打工填數 orz

仲尼

原帖由 天之驕女 於 2011-5-5 04:15 發表
cheese cake，掰掰！
抱歉，沒錢。要趕忙打工填數 orz

我出錢，你出力，哈哈+:XD=+: +:XD=+: