天女惡搞甜品系列 一 蘋果金寶 Apple Crumble

蘭秀深

這是以前的舊文了，放上來跟大家交流一下，順道沖沖人氣……

蘋果金寶是我公司裡甜品中的兩個必吃，
另一個是心太軟，只是我覺得心太軟太膩了，一直沒學……
獨是這個，讓我愛上了，也就請教師傅指點指點。



【材料】
蘋果餡：
蘋果2個
糖20克
牛油20克

金寶：
糖20克
牛油20克
低筋麵粉40克

【製法】
1) 蘋果洗淨去皮切粒
2) 將蘋果粒、糖及牛油放入鍋中煮至焦糖色
3) 將金寶料拌勻，製成小粒
4) 將蘋果粒放入焗杯中，再將金寶舖於蘋果粒上
5) 將焗杯放於焗爐，焗至面層金寶呈金黃色即成

【後記】
應選擇脆蘋果作材料，太淋的話，咬起來就沒有口感了。
另外，蘋果金寶與吉士汁，或是雪糕一起吃的話，味道會更好。