草莓橙香班戟

愛新覺羅蓓兒

材料：

煉奶 5湯匙
雞蛋 4只
麵粉 4湯匙
牛油溶液 1湯匙
雜果 1罐
忌廉 1罐


做法：

1. 先將煉奶、雞蛋及牛油打勻，再將麵粉打入至 成一滑漿；
2. 將一個細的平底鑊燒熱，掃油於鑊中，然後放入2湯 匙蛋漿，慢火將兩面煎至微黃，取出，放入雜果及雀巢忌廉包好即成。



士多啤梨橙香班戟

材料 : 餡及汁料：

麵粉 ....................... 1/2杯 橙汁 .......... 1/2杯

雞蛋 ....................... 2隻 清水 .............. 1/2杯

油 ........................... 2茶匙 金萬利橙酒... 1湯匙

牛奶 ....................... 3/4杯 砂糖 ............... 1湯匙

食鹽 ....................... 適量 牛油 ............... 1安士

粟粉 ............... 3茶匙

草莓 ....... 1包

做法 :

1) 麵粉與食鹽同篩於大碗中，加入雞蛋及油，充份拌勻。

2) 逐少加入牛奶，拌勻。

3) 於鑊中溶解少許牛油，加入適量粉漿煎成班戟。

4) 當一面煎成金黃色，將另一面亦煎至金黃。取出放涼。

5) 揀選 4 粒優質士多啤梨留用。將橙汁、清水、金萬利甜油

酒、砂糖及粟粉同放鑊中。加入牛油，用慢火煮至滾起及厚

身。

6) 將草莓清洗，一分為二，加進汁內以慢火煮 1 分鐘。

7) 將草莓排放於班戟中央，捲起放碟上，以忌廉及草莓作裝飾。