酸辣湯

愛新覺羅蓓兒

材料:	冬菇絲2大匙           火腿絲2大匙           里肌肉2兩        蛋2個A料:魷魚絲1/3杯              海蔘絲1/3杯              木耳絲1/3杯豆腐絲1/3杯              雞血絲1/3杯
醃料/調味:	B料:醬油1小匙              太白粉1小匙               麻油1/2小匙C料:水6杯          鹽2小匙             味精1小匙             糖1小匙D料:太白粉3大匙                             水3大匙E料:醬油2
獻汁:
製法:	1. 將A料在滾水內川燙撈起，蛋打勻備用  2. 里肌肉切絲，調B料  3. E料調在湯碗裡  4. 將C料燒開，下A料及冬菇、火腿絲待滾，放入肉絲，再以D料     勾成薄汁後把蛋徐徐加入湯內，用鍋鏟攪勻倒入盛有E料之湯     碗內即成